Apprenti Boulanger H/F - LE PETRIN RIBEIROU

Depuis plus de 30 ans, le Pétrin Ribeïrou déploie toute son énergie et sa passion du pain pour partager avec fierté ses produits, ses valeurs et son savoir-faire artisanal. Quatre générations de boulangers se sont déjà succédé pour faire vivre cette tradition familiale, entre transmission, exigence et amour du métier.

Nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, tout au long de la journée, dans chacune de nos boulangeries. Cette fabrication, réalisée sous les yeux de nos clients, a toujours été pour nous une évidence : un gage de transparence, une preuve de qualité, mais aussi une véritable identité visuelle propre à notre enseigne.

Aujourd'hui, le Pétrin Ribeïrou compte une quarantaine de boulangeries, principalement situées dans le Sud de la France, mais aussi au-delà. Partout, nous appliquons les mêmes principes : qualité, goût, fraîcheur, et un sens de l'accueil et du service qui font notre réputation.

Au Pétrin Ribeirou, nous ne faisons pas que du pain, nous perpétuons une tradition. Vous souhaitez apprendre le métier de boulanger dans le respect des méthodes artisanales, au sein d'un réseau qui valorise le travail bien fait et l'évolution de ses talents ?

Votre aventure commence ici !

Vous préparez un CAP ou un BP et vous souhaitez apprendre à travailler des farines de qualité et maîtriser les fermentations lentes pour révéler tous les arômes ?

Nos maîtres boulangers vous transmettront les gestes précis : du pétrissage à la cuisson. Nous formons nos apprentis avec un objectif clair : vous intégrer durablement dans notre réseau. Votre talent d'aujourd'hui fait nos équipes de demain.

Vos missions :

En immersion totale dans notre univers, vous apprendrez à :

- Réaliser les pesées et conduire les pétrins avec précision.
- Apprendre la gestuelle pour nos pains de tradition et nos pains spéciaux
- Gérer les cuissons pour obtenir cette croûte craquante et cette mie alvéolée qui font notre signature.
- Préparer nos recettes salées.
- Assurer la mise en place en ligne de vente, respecter les normes d'hygiène les plus strictes et veiller à la tenue irréprochable de votre poste de travail.

Profil recherché :

- Vous êtes passionné(e) par l'artisanat et le contact avec la matière.
- Vous avez le goût de l'effort et vous êtes rigoureux(se).
- Vous avez l'esprit d'équipe et l'envie d'apprendre un métier qui a du sens.